Soto Bebek, Harum di hidung Renyah di Mulut Bagi Peminatnya

Kabardekat.com - Kuliner di Indonesia banyak ragamnya, tinggal pilih mau yang seperti apa dan cocok dilidahpun selalu tersaji. Salah satunya adalah soto bebek, Sudah mencicipinya, jika belum anda layak mencoba variasi dari beberapa jenis soto yang ada di Indonesia ini.

Biasanya soto yang sering terdengar di telinga ya soto ayam soto daging kan, nah kali ini sepertinya bagi ibu ibu bisa nih mencoba variasi menu makan malam anda dengan menyuguhkan menu baru yaitu soto bebek, supaya keluarga anda menjadi tambah semangat untuk makan bersama.

Oke langsung saja kita akan menyajikan menu soto bebek yang renyak, maka bahan bahan yang perlu anda siapkan adalah sebagai berikut:

Bahan -bahan
1/2 Ekor atau kurang lebih 300g bebek potong jadi 2 bagian
Cuka masak 2 sdm
Garam 1 sdt
Minyak Buat Menumis 100ml
Daun jeruk purut 11 lembar
Daun salam 3 Lembar
Ambil tiga batang serai ambil putihnya dan memarkan
Air kurang lebih 2L

Bumbu yang dihaluskan
Bawang merah 11 Butir
Bawang Putih 6 Siung
Jahe 3
Kunyit 4 cm dibakar
Merica Bubuk 1 sdt
Garam 1 sdt

Pelengkap Soto
Seledri yang sudah di iris halus
Bawang Goreng Secukupnya
Jeruk Nipis 1 Buah
Sambal Soto
Su, un Kering kemudian seduh dengan air.

Begini cara membuatnya:
Bebek yang sudah dibersihkan dan dipotong jadi dua tadi silahkan lumuri dengan cuka masak dan garam, Biarkan 1 Jam dan sisihkan.
Tuangkan 3 sdm minyak kepenggorengan dan tumis bumbu halus, daun salam, serai dan daun jeruk sampai tercium bau harum kemudian angkat dan sisihkan.
Setelah bebek didiamkan 1 jam silahkan ambil dan rebus bersama bumbu tumis dengan api sedang sampai daging matang dan empuk.
Tiriskan daging bebek yang sudah masak tadi.
Goreng potongan daging bebek dengan sisa minyak sampai berubah warna setelah itu silahkan di suwir seperti membuat soto pada umumnya. lalu sisihkan.
Setelah semuanya beres cara penyajiannya adalah siapkan mangkok kemudian taruh su, un dan suwiran daging bebek di mangkok, taburi daun sledri, bawang goreng, jeruk nipis yang sudah di iris serta sambal.
Soto siap disajikan bersama kuahnya...

Begitulah ibu ibu cara membuat soto bebek, mudah bukan, silahkan dicoba semoga bermanfaat.

Es Kelapa Muda Timbangan Serindai Kalimantan Selatan

Es Kelapa Muda Timbangan, Kalimantan Selatan - Baru dengernya saja mungkin pemirsa sudah menelan ludah duluan nih karena terbayang betapa segarnya ketika kita minum es kelapa ini. Ya memang benar selain Kelapa muda tanpa di beri bumbu bumbu lain pun secara original bila diminum sudah terasa sensasinya. apalagi dibikin es yang kemudian di tambahin seperti gula jawa dan susu wao pasti memanjakan lidah dan tenggorokan kita. Selain segar menurut pakar kesehatan katanya air kelapa muda bisa membantu untuk menetralisir racun yang berada di tubuh kita. hemm.... hebat...

Bagaimana dengan anda apakah sudah minum es kelapa muda hari ini, atau bahkan sudah meracik sendiri dengan cara cara yang baru. jika sudah selamat semoga di negara kita indonesia ini kaya akan variasi kuliner yang beraneka ragam. bagi yang belum berikut resep membuat es kelapa muda yang kami peroleh dari penjual es di Timbangan kalimantan selatan, kenapa di sebut timbangan karena posisi jualannya dekat timbangan truck sehingga para pembeli lebih mengenalnya dengan es kelapa muda timbangan.

Untuk membuatnya silahkan sediakan bahan berikut ini:

1. kelapa muda segar satu buah
2. Sirup gula jawa ( Sesuai selera )
3. Jeruk lemon satu buah
4. Es batu secukupnya
5. Susu satu kaleng ( Gunakan secukupnya )

Jika ingin langsung membuat di dalam kelapanya begini caranya:

1. Buka bagian atas kelapa 
2. Masukkan Es batu secukupnya
3. Kemudian masukkan sirup gula jawa 
4. Tambahin perasan Jeruk lemon secukupnya
5. Tambahkan susu secukupnya.
6. Jangan lupa untuk mengerok kelapanya biar tercampur
7. Jika sudah Es kelapa muda siap untuk di minum dan dihidangkan

 Itulah resep yang diberikan kepada kami semoga bisa membantu untuk membuat sendiri dirumah dan diminum bersama sama dengan keluarga pada saat santai.

Sayur Bayam Bobor lodeh Ala Mbah Tinem

Sayur Bayam Bobor lodeh Ala Mbah Tinem - Bagi masyarakat jawa tentunya sudah tidak asing lagi dengan sayur ini karena sudah menjamur di kalangan ibu ibu rumah tangga dan di warung warung. ketika kami pergi kesalah satu warung dekat kantor melihat sayuran itu dan kemudian mencoba memesannya untuk makan siang. hemmmm sungguh cita rasa jawa sangat mengena sekali. bagi ibu ibu muda yang masih belajar untuk memasak tidak ada salahnya untuk mencoba dan dihidangkan ketika suami akan makan siang di jamin akan ketagihan. nah ngomongin soal sayuran berikut bocoran resep sayur bayam bobor lodeh ala Mbah Tinem yang berhasil kami himpun.




Berikut siapkan terlebih dahulu bahannya:

1. Sayur bayam 3 ikat dan sudah dibersihkan.( Bisa menggunakan daun singkong )
2. Daun salam dua lembar
3. Lengkuas secukupnya dan memarkan (+- 2 cm )
4. Gula Pasir Setengah sendok teh
5. Santan kental Lima ratus Mililiter ( dihasilkan dari 1 butir kelapa )
6. Santan encer Tujuh ratus lima puluh mili liter.

Bumbu yang perlu di haluskan:

1. Garam satu sendok teh
2. Ketumbar dan sangrai setengah sendok teh
3. Kencur ( +- 2 cm )
4. Bawang merah lima butir
5. Bawang putih tiga siung

Setelah bahan bahan sudah siap berikut proses pembuatannya:
- Masak santan encer hingga mendidih dan masukkan bumbu halus, daun salam, begitu juga lengkuas rebus sampai bumbu matang.

- Masukkan bayam aduk hingga rata, masukkan santan dan gula pasir.

- Masak hingga matang, cicipi dan siap untuk di sajikan.

- untuk pembuatan sayur bobor ini selain hanya menggunakan sayur bayam bisa di tambahin labu atau waluh sebagai variasinya.

- Untuk menyajikan bisa disajikan dengan sambal trasi atau sambal tomat, tempe, tahu.

Demikian sekilas pembuatan sayur bayam bobor semoga menjadi bahan dan koleksi resep buat ibu ibu muda yang lagi belajar memasak supaya di sayang oleh suami idamannya.

Krispy Ayam Ala KFC jagonya Ayam

Krispy Ayam Ala KFC jagonya Ayam - memang lidah tidak bisa dibohongi soal makanan begitu pula selera masakan, seperti makanan yang satu ini krispy ayam atau ayam krispy pasti semuanya sudah pada ngerasain dong.... ya masakan ayam yang dibuat dengan gaya KFC yang terasa kriuknya saat di santap membuat rasa tersendiri bagi penikmatnya. kali ini kita akan sedikit mencoba membuat menu ayam krispy yang tentunya pembaca apa lagi ibu ibu sudah pasti udah pada tahu mungkin dari sebagian sudah mencoba untuk membuatnya dirumah. bagi yang belum bisa bereksperiment dan belum mencoba patut untuk mencobanya dan berikut kami sajikan resep bagaimana membuat ayam krispy tersebut:

Pertama tama siapkan bahannya:

1. Satu ekor ayam potong potong sesuai selera
2. Satu sendok teh bubuk bawang putih
3. Satu sendok teh lada halus
4. Minyak untuk menggoreng
5. Setengah sendok teh garam halus
6. seperempat sendok teh bubuk cabe merah kering

Kedua siapkan bahan lapisan kering:

1. Seratus gram tepung maizena
2. Satu sendok teh bubuk bawang putih
3. Empat ratus gram tepung terigu
4. Setengah sendok teh baking soda
5. Setengah sendok teh bubuk kaldu rasa ayam
6. Seperempat garam halus

Ketiga siapkan bahan lapisan basah:

1. Lada halus setengah sendok teh
2. Baking soda setengah sendok teh
3. Garam halus setengah sendok teh
4. Satu butir kuning telur
5. Tepung Maizena Empat puluh Gram
6. air dingin atau es Tiga ratus mili liter
7. Tepung terigu tiga ratus gram
8. Susu bubuk setengah sendok makan

Setelah semua bahan sudah disiapkan maka berikut cara membuatnya:
Untuk Lapisan Basah:
Silahkan campur semua bahan basah diatas dan aduk sedikit demi sedikit sampai semua bahan tercampur hingga rata kemudian taruh di kulkas.

Bahan Lapisan Kering:
Begitu pula untuk bahan bahan lapisan kering silahkan campurkan dan aduk hingga rata

Ayam yang sudah jadi potongan silahkan bumbui menggunakan garam, bawang putih bubuk, lada, lada, aduk hingga rata. diamkan ± 20 menit supaya semua bumbu meresap sempurna.

jika bumbu sudah meresap silahkan masukkan potongan ayam ke bumbu kering sampai ayam benar benar tertutup oleh tepung.

Setelah di masukkan ke dalam bumbu kering pindah ke bumbu basah dan aduk dan remas remas sampai meresap kemudian kembali masukkan ke bumbu kering lagi supaya tepung dan bumbu meresap sempurna.

Silahkan ulangi proses pencelupan kedalam bahan kering dan basah itu sampai ayam benar benar siap untuk di goreng. panaskan minyak goreng dengan suhu sedang masukkan ayam yang sudah siap kedalam penggorengan. masak hingga ayam berwarna kuning dan siap untuk diangkat dan tiriskan.

Sajikan dengan Saus kecap dan Saus pedas, hidangan siap untuk dinikmati keluarga.

Kompor Ayam Khas Hari Lebaran

Kompor ayam khas hari lebaran, Alias "Komponen opor ayam khas hari lebaran" merupakan jenis masakan lauk pauk yang sangat khas sekali ketika hari lebaran tiba, hampir tidak ketinggalan memang masakan yang satu ini, menurut mbah tinem hampir setiap lebaran kami selalu msak menu opor ayam karena kalau keluarga lagi ngumpul mereka pada tanya dan pesan kepada saya, jangan lupa opor ayamnya ya nek kata cucu.

Nah berhubung sebentar lagi mendekati bulan puasa nih ibu ibu wajib menyediakan menu spesial ini supaya lebih lengkap menu makanannya. untuk membuatnya juga gampang berikut resep masakannya yang kami peroleh dari mbah tinem:

Untuk membuat opor ini silahkan sediakan beberapa bahan berikut ini:
Daging Ayam ( Usahakan Ayam Jawa biar lebih gurih ) 1/2 kg potong sesuai keinginan.
Santan kelapa Secukupnya
Air Putih 1 Gelas
Daun Salam 1 Lembar
Serai dua batang
Penyedap rasa, gula dan garam sesuai keinginan
Minyak Goreng 1 sendok makan untuk menumis bumbu.
Dua siung bawang putih
Tiga siung bawang merah
Lima butir kemiri yang sudah di goreng
Jahe secukupnya
Kunyit secukupnya
Lengkuas secukupnya
Satu sendok teh ketumbar
Setengah sendoh teh pala

Setelah semua bahan tersedia mari kita lanjutkan utuk meraciknya:
- pertama silahkan masak daging ayam yang sudah dipotong tadi sampai masak kemudian tiriskan.
- Goreng atau tumis bumbu bumbu halus sampai ercium aroma sedapnya, masukkan air putih dan santan aduk hingga rata masukkan garam, penyedap rasa dan gula.
- sesudah semua bumbu masuk dan mengeluarkan bau yang sedap silahkan masukkan ayam.
- Aduk sampai tercampur dan bumbu bumbu meresap ke daging ayam sehingga menjadi empuk.
- setelah masak tinggal menyajikan untuk keluarga.